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helados de la michoacana, receta y sabores

NIEVE DE FLOR DE JAMAICA

Ingredientes:

  • 500 ml de agua

  • 100 gr de extracto líquido de jamaica para preparar agua

  • 100 gr de azúcar

  • 2 yemas

  • 50 gr de maicena

  • ½ taza de agua


Hierva el agua y el extracto con la mitad del azúcar.
En un tazón mezcle la maicena, la ½ taza de agua, las yemas y el resto del azúcar, integre perfectamente y vierta al agua con azúcar, a fuego medio.
Mueva vigorosamente hasta que espese.
Deje enfirar.
Vierta a un tazón de aluminio y meta al congelador.
Después de una hora, bata enérgicamente y vuelva a congelar.
Repita la operación y congele de nuevo.

 
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